Croquetas «Marry Me»
Una adaptación a croqueta de la famosa marry me chicken: base de proteína de soja, tomate seco y leche de coco, empanada y frita. Puro vicio.
Vicio Vegano
Creador de recetas
Soy Sarina. Recetas veganas fáciles y rápidas, sin ingredientes raros, para comer de vicio sin complicarte. Lo que cocino en mis vídeos, aquí escrito y paso a paso.
Ingredientes
Preparación
Cocina la cebolla 5 minutos. Añade la soja texturizada y dale otros 5 minutos.
Incorpora el ajo y las especias y remueve 30 segundos, hasta que aromaticen.
Añade el tomate concentrado y el tomate seco y cocina 1 minuto removiendo.
Vierte la leche de coco, el caldo de verduras y la levadura nutricional. Mezcla y cocina 10-15 minutos a fuego bajo, hasta que quede tipo salsa espesa.
Aparte, tuesta la harina con el aceite unos minutos, añade la mezcla anterior y remueve. Si queda muy seca, añade caldo poco a poco hasta tener una masa de croqueta.
Deja reposar la masa, forma las croquetas y empánalas: harina, «no huevo» (harina de garbanzo + agua) y pan rallado o panko.
Fríe en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
💡 Trucos
- La leche de coco y el tomate seco son los que dan ese punto cremoso y goloso de la «marry me».
- Deja enfriar bien la masa antes de formar las croquetas: se manejan mucho mejor.
